Das mit den langen Ziehzeiten ist leider ziemlicher Quatsch....
Ich trinke seit gut 50 Jahren schwarzen Tee und bei mir wirkt er
immer anregend.
Wo soll das enthaltene Coffein auch hin? Einmal im Wasser gelöst,bleibt es auch im Tee.
Der Coffeingehalt hängt nicht von der Ziehzeit ab,sondern allenfalls von der Teesorte....es gibt einige Sorten,die etwas weniger Coffein enthalten als andere.
Die Gerbstoffe ,die etwas länger brauchen,um ins Wasser überzugehen, können die anregende Wirkung nur minimal verzögern,-
das hängt wohl mit einer Art chemischer Bindung zusammen,die die beiden Stoffe eingehen...da Gerbstoff sehr bitter ist,wird der Tee nach langer Ziehzeit bitter.
Mehr als eine Tasse Tee am Abend beschert empfindlichen Personen schlaflose Nächte.
Manche Menschen sind allerdings schon so sehr an das Coffein gewöhnt,dass es bei ihnen gar nicht mehr so extrem anregend wirkt...sie schlafen selbst nach Kaffeegenuss,- der übrigens wesentlich mehr Coffein im Aufguss enthält als Tee-, wie ein Engelchen.
Grüntee enthält übrigens auch Coffein.
http://www.n-tv.de/wissen/frageantwort/ ... 37451.html